Vorspeisen & Suppen

Räucherlachs an Kartoffelreibekuchen

und Meerrettichdip

15,50 Euro 

„Wilde Pfalz“ Terrine

an Pflaumen-Chutney (3)

13,50 Euro 

Ziegenkäsecroutons mit Honig gratiniert

an herbstlichen Salaten

12,50 Euro 

gebratene Entenstopfleber

an Apfelspalten und Portweinjus

18,50 Euro

Kürbiscremesuppe mit Ingwer und Honig

6,00 Euro

Rahmsuppe von der geräucherten Forelle

7,00 Euro

Hauptgerichte

Rumpsteak vom Grill „Schwarzwälder Art“

mit Preiselbeersahnemeerrettich überbacken

dazu Pommes frites und Salat

24,50 Euro

„Reh-gout fin“

Ragout vom Reh

aus heimischer Jagd

in heller Sauce an Tagliatelle und Salat

22,50 Euro 

Lammkarree unter der Olivenkruste

an Kräuterjus

dazu Tomaten-Bohnenragout und Dauphin-Kartoffeln

28,00 Euro

Rehrücken am Stück gebraten

an gebratenen Kräuterseitlingen  

und Wildjus dazu Broccoli

und hausgemachte Spätzle

40,00 

Cordon Bleu vom Kalb

an Rahmkohlrabi und Pommes frites

22,50 Euro

Maishähnchenbrust

auf Kürbiscurry, dazu Reis

17,50 Euro

 

Aus Fluss und Meer

Zanderfilet auf Sauerkraut

an Weintrauben und Rieslingsauce

dazu Salzkartoffeln

25,00 Euro

gebratene Jakobsmuscheln

und Blutwursträdchen

auf Selleriepüree an buntem Gemüse

31,00 Euro

Menü für den Feinschmecker

Wilde – Pfalz Terrine

an Pflaumenchutney

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Kürbissuppe mit Ingwer und Honig

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Birnensorbet 

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     Duo vom Reh aus heimischer Jagd

Rehrücken und Rehragout an Selleriepüree

Kräuterjus und Brokkoli

oder

gebratene  Jakobsmuscheln auf  Entenstopflebertagliatelle

Und Portweinsauce

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Süße Variation aus unserer Patisserie

oder

Käseauswahl an Nüssen und Feigensenf

dazu Baguette

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5 Gänge Menü       67,00 Euro

4 Gänge ohne Suppe        62,00 Euro

3 Gänge ohne Suppe und Sorbet       60,00 Euro

Vegetarisches

Duo vom Kürbis

Grünkern-Kürbisküchlein und Kürbiscurry

14,50 Euro

 

Kartoffel-Pilzroulade

an gebratenen Kräuterseitlingen

Selleriepüree und Rieslingsauce

15,50 Euro

  

Dessert

Affogato al caffè

Espresso mit Vanilleeiscreme und Schlagsahne

5,00 Euro

mit Eierlikör

7,00 Euro

 

Terrine von dreierlei Schokolade

an Vanillesauce

10,00 Euro

Creme Brulée

mit frischen Früchten

8,00 Euro

Sorbetteller

Dreierlei Sorbets an Fruchtsaucen

7,00 Euro

Aprikosen-Crumble

an Joghurteiscreme

8,50 Euro

Gemischtes Eis

ohne Sahne 4,50 Euro / mit Sahne 5,50 Euro

Kinder – Eisdessert mit süßen Überraschungen

4,00 Euro